Кейтеринг для занятых: Спасение для тех, кто тренируется, но не успевает готовить

Если вы когда-нибудь пытались совмещать тренировки, работу и хоть какую-то semblance личной жизни — вы поймёте. В современном ритме успевать всё и сразу стало чем-то вроде спорта высших достижений. Лично у меня это выглядело примерно так: тренировка до восьми утра, потом душ, офис, совещания, обратная дорога в пробках — и вот уже восемь вечера. Вопрос «Что поесть?» часто заканчивался либо доставкой пиццы, либо унылым йогуртом на ночь.

При этом, как человек, который старается питаться осознанно и тренируется регулярно, я всё чаще стал натыкаться на один и тот же вопрос: а где найти готовую еду, которая не будет «джанкфудом», но при этом не потребует от меня наличия поварского диплома и трёх часов свободного времени?

Ответ оказался неожиданным — кейтеринг. Но не классический с официантами и белыми скатертями, а новый формат: доставка готовых блюд на каждый день. И нет, это не доставка из ресторана. Это нечто гибридное. Давайте разберёмся, как это работает и кто на этом рынке действительно стоит внимания.

Что вообще такое «домашний кейтеринг»?

Классический кейтеринг — это еда на мероприятие. Свадьбы, банкеты, корпоративы. Но в последнее время появилось новое направление — сервисы, которые собирают для тебя готовые блюда и закуски (иногда даже под конкретную диету или запрос) и доставляют домой или в офис. У них нет собственных кухонь и поваров — они сотрудничают с уже существующими ресторанами, кондитерскими или фуд-производствами. По сути, это агрегаторы кейтеринга, но с упором на удобство, упаковку и быструю логистику.

Удобно? Очень. Особенно если вы — такой же, как я: хотите есть нормально, но тратить на это кучу времени не готовы.

Что я пробовал и что понравилось: личный опыт

В этом обзоре я расскажу о трёх кейтеринг-сервисах, которые попробовал лично за последние пару месяцев. Все они разные — и по формату, и по типу еды. Но все работают по одной логике: вы заказываете еду, они всё собирают и доставляют. Никакой готовки, максимум — разогреть.

CanapeClub.ru — фуршет дома и на бегу

Первыми я попробовал ребят из CanapeClub. Почему? Потому что у них акцент на мини-закуски — а это идеально, когда ты только что с тренировки, голодный, но не хочешь объедаться.

Меню собрано из канапе, тарталеток, мини-бургеров, роллов, десертов. Можно взять сеты на 2, 4 или больше персон. Я выбрал микс из мясных и рыбных канапе, плюс мини-десерты. Всё приехало аккуратно упакованным, ничего не развалилось. Удивительно, но даже спустя пару часов хранения вкус был на уровне.

Что важно: ты можешь есть это хоть стоя на кухне, хоть во время зума. Идеально для тех, кто не любит большие приёмы пищи, но хочет разнообразия.

Отдельный плюс — эстетика. Каждая закуска выглядела так, будто я её для инстаграма заказал. Плюс, это удобно, когда хочется устроить себе «праздник» без повода.

FreshDay.ru — для тех, кто хочет «почти домашнюю» еду

Если CanapeClub — это фуршет и формат закусок, то FreshDay https://FreshDay.ru пошли другим путём. У них большой выбор полноценной еды: от мясных горячих блюд до салатов и даже супов. У них можно собрать обед или ужин из нескольких позиций, а также выбрать тематические сеты (например, вегетарианский или «низкокалорийный»).

Я заказал сет из куриного филе на гриле с киноа и овощами, салат с тунцом и суп-пюре. Плюс, не удержался и взял пару десертов «на попробовать».

Всё приехало тёплым, но упаковано с возможностью разогрева. Вкус — сбалансированный, не пересолено и не переусложнено. Приятно, что в еде ощущается свежесть ингредиентов.

Формат подходит тем, кто хочет нормальную еду, но без заморочек. Особенно, если вы придерживаетесь режима питания и считаете калории. Можно выбрать себе набор под день и просто не париться.

Rest-Catering.ru — кейтеринг под событие, но с гибкостью

Rest Catering вначале мне казались слишком «корпоративными» — сайт, оформление, фотки мероприятий. Но я ошибался. У них действительно есть упор на обслуживание событий, но при этом можно заказать еду и просто домой. Особенно если вы вдруг решили устроить званый ужин или пригласить друзей на просмотр финала Лиги чемпионов (не шучу, проверено лично).

Меню на сайте https://rest-catering.ru/— большое, с акцентом на европейскую кухню. Есть холодные закуски, салаты, горячие блюда. Можно собрать свой мини-фуршет или взять готовый сет. Из того, что пробовал — канапе с ростбифом и хреном, салат с креветками, мини-паштеты. Всё очень добротно и в лучших традициях ресторанной подачи.

Кому подойдёт: тем, кто хочет чуть большего, чем просто еда в контейнере. Когда хочется вау-эффекта, но при этом не хочется тратить полдня у плиты. Или просто сделать себе приятно.

Перспективы, риски и конкуренция на рынке

На мой взгляд, рынок кейтеринга сейчас переживает вторую молодость. Только теперь речь не про банкеты, а про повседневные решения. Особенно после пандемии, когда спрос на доставку вырос, а привычка «еда должна быть под рукой» осталась.

Перспектив у формата много:

• Всё больше людей стремятся к здоровому питанию, но не умеют/не хотят готовить.
• Офисная культура смещается в сторону гибридных форматов, а значит, кейтеринг удобен для мини-ивентов.
• Люди стали ценить «опыт» — а красиво упакованная еда из CanapeClub или Rest-Catering легко создаёт ощущение праздника.

Но и риски есть. Главный — качество и логистика. У сервиса может не быть своей кухни, и всё зависит от подрядчиков. Один косяк — и впечатление испорчено. Ещё один минус — ценник. За удобство и упаковку приходится платить. Это дороже, чем готовить самому, но дешевле ресторана с официантом.

Также конкуренция растёт. Всё больше новых игроков хотят занять нишу. У кого-то выходит, у кого-то — нет. Поэтому, как потребитель, я стараюсь держаться тех, кто работает стабильно, с понятным меню и хорошей обратной связью.

Когда и кому это подойдёт?

Если вы живёте в бешеном ритме, тренируетесь, работаете или просто не хотите тратить вечера у плиты — кейтеринг может стать классным подспорьем. Особенно если вы устали от доставки из одних и тех же кафе.

Лично для меня это не замена готовке навсегда. Но это точно спасение в те недели, когда график рушится, а силы заканчиваются. Я продолжаю экспериментировать, пробую новые сеты и компании, но вот эти три уже точно попали в мой личный «повторить».

Совет? Начните с небольшого заказа, попробуйте один сет — и посмотрите, подходит ли вам такой формат. Вполне возможно, что вы, как и я, однажды обнаружите, что заказываете канапе не на праздник, а просто потому что… хочется.