Как правильно разогреть духовку

Большинство рецептов начинается с указания: «предварительно разогреть духовку». Что это означает? Как долго нужно разогревать духовку? Не практичнее ли и не экономичнее ли поставить блюдо в холодную духовку, а затем включить нагрев? Почему важно предварительно разогреть духовку? Если не разогреть духовку заранее, то блюдо может быть приготовлено недостаточно и неравномерно. Время приготовления, указанное в рецепте, увеличивается с учетом времени, затраченного на предварительный разогрев духовки. Для успешной выпечки слоеного, дрожжевого и сдобного теста необходим быстрый нагрев. Как правильно разогреть духовку расскажем в нашей статье.

Предварительный нагрев духовки

Когда вы хотите что-то испечь, необходимо предварительно разогреть духовку. Это связано с тем, что тепло помогает дрожжам поднять тесто до максимума. Это также необходимо для правильного функционирования других изделий из муки с добавлением пищевой соды и/или пекарского порошка, например, кексов или печенья.

Кроме того, предварительный нагрев необходим для приготовления блюд сложной формы, которые могут рассыпаться, если их не приготовить в правильных условиях. В качестве примера можно привести суфле, безе и мягкое печенье. Это относится и к тесту для пирогов, в котором мука должна сформировать определенную структуру до того, как растает все масло, а для этого необходим нагрев.

Чтобы обеспечить правильный предварительный разогрев духовки, всегда следуйте инструкциям производителя. Важно также знать, какой тип духовки у вас установлен— электрическая или газовая.

Среднее время предварительного нагрева

Обычно обычным электрическим духовкам требуется 15–20 минут для предварительного разогрева. Если в вашей духовке есть индикатор, то он подскажет вам, когда духовка будет готова. В качестве альтернативы можно приобрести термометр для точного измерения температуры внутри прибора.

Чтобы разогреть духовку для приготовления блюда, сначала узнайте из рецепта, при какой температуре его нужно готовить. Установите духовку на нужную температуру и оставьте ее на 15–20 минут. Затем поместите в нее блюдо и готовьте его в течение указанного в рецепте времени.

Куда поставить блюдо

Большинство блюд, таких как пироги, печенье и кексы, следует помещать в середину духовки. При приготовлении запеканок и лазаньи верхний уровень духовки обеспечит золотистый верх и хрустящую корочку. Нижний уровень отлично подходит для пиццы и тортильи, давая поджаристый низ. Если в рецепте не указан уровень, то лучше всего использовать средний уровень.

Современное оснащение

Большинство современных духовых шкафов оснащены цифровым дисплеем или сигналом, который оповещает пользователя о достижении необходимой температуры. Некоторые духовые шкафы даже оснащены индикатором, который отключается после предварительного разогрева духовки. Однако старые модели могут не иметь регулятора температуры, поэтому после включения духовки пользователю может потребоваться подождать до 15–20 минут, прежде чем поместить в нее блюдо. Также рекомендуется использовать термометр для измерения температуры внутри духовки.

Важность предварительного нагрева духовки

Правильный предварительный нагрев духовки имеет решающее значение для успешного приготовления пищи. Без надлежащего или достаточного предварительного нагрева блюдо может быть приготовлено не полностью или неравномерно, что приведет к плохому результату.

Кроме того, недостаточный нагрев духовки может привести к возникновению опасных ситуаций, таких как выделение токсичных веществ при попадании горячего масла на недостаточно разогретую поверхность. Кроме того, если открыть дверцу духовки при недостаточном нагреве, температура снижается, что сказывается на качестве блюда.

После окончания использования духовки необходимо провести очистку духовки от попавших брызг масла чистящим средством Сомат.

Время на предварительный разогрев духовки

Предварительный разогрев духовки— важный процесс, который не следует игнорировать или торопить. Это позволит сэкономить время, электроэнергию и, самое главное, ваше блюдо. Если духовка была разогрета правильно, она быстро достигнет нужной температуры и поможет закончить приготовление пищи за меньшее время. Кроме того, это позволит сэкономить электроэнергию. Пренебрежение этим шагом может привести к плачевным последствиям для вашего блюда и даже для вашего здоровья. Поэтому уделите время предварительному нагреву духовки.